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22 August A "Welcome to USA" gift for dear JuliaJulia,就是俺大表妹啦。
马上要来USA读书科研了,自从俺妈上次电话说她在等签证时,我就在想,该送她点什么礼物好呢? 于是,就从礼物想到很多事…… 说起来,身为独生子女,cousins里最不像cousin的就是她了。
最早的有关她的记忆是小时候俩丫头把自己反锁在一间屋里玩,玩着玩着闹翻了,妮子狠狠咬了我手指头一口,俺这个做姐姐的毫不计较身份地哇哇大哭起来,这妮子居然拦着门不让我出去找大人 最新的一次见她时,俺长出了一口气,心想,这妮子终于快和我一样胖了…… 最无趣的残念是,小学时周末去她家找她玩,妮子居然跑去上电脑班,我只好一个人怨念地在她们小学校园里的楼梯上跳来跳去。 最童趣的事情是,姥爷家旁边的院子是军队大院,有武警看门戒严的,六七岁的两个丫头觊觎里面的花草,故意昂首挺胸装着是军队家属大摇大摆从正门中间走过去,一过警卫的视线就撒丫子快跑…… 最诡异的情节是,貌似我本来一直不喜欢吃香菇的,就是因为在她家吃了一次,后来喜欢上了香菇——还直到高中还常常和别人说,我是在俺妹家吃饭才爱上香菇,可却完全不记得当时吃的是什么菜。 最模糊的片段是,小时候几家人一起去元宵看灯,结果我们家和他们家之间走散了,至今留在脑海里只有我在一片暗夜里骑在家人肩膀上着急地四下张望找她,似乎黑漆漆的没有一点灯火——那可是元宵节耶 最反复的印象是,她真的很爱吃土豆,我在她家吃饭没有一次饭桌上没有土豆的,话说土豆的各种形式的做法她好像都能吃得津津有味——喂,知不知道我直到出国前还只爱吃炒土豆丝啊~ 啊,土豆,那形态口味千变万化的土豆啊……
出国之后,我居然也逐渐喜欢吃起土豆来,
于是开始动手,这几天彻底地把自己的几个recipes挨个又实践了一下,又大大简化过程、注意搭配营养,话说我现在还挺满意的哈。 是以,作此博文,把我的welcome gift送上,——妮子,你要是做给别人吃、别人又夸你手艺的时候,别忘了告我//说不好吃的就免了哈~
——可惜我没有拍下照片来,先把流程放在这里,回头更新时再补吧。 1、外焦里嫩烤土豆
- 土豆切连刀片,微波炉高火烤9min~10min,撒盐、黑胡椒,加液态黄油(or中式地剩菜汤or日式地咖喱汁or原味地),再微波高火5min左右,即食。这样切开的边缘处会比较焦,而下面连着的土豆部分会很嫩。 - 所以,关键是切连刀片了。tips:用两把刀!:) 把土豆沿纵向一份为二,一把刀平放在案板上,再把土豆放在刀上,用另一把刀大胆地切薄片吧,只要不是故意为之,绝大多数时候都是连刀,不会切断的。^_^ 2、牛奶土豆泥
- 土豆切小小丁,加牛奶(手掌大的土豆一共要150~200ml左右吧),先加100ml,微波高火4min,拿勺压,再加剩下的牛奶,加盐、黑胡椒、搅拌,微波高火3~4min。 - 这个比上一个技术性强一点:( 主要问题是不同微波炉火候不一样,我第一次实践的时候失败的一塌糊涂,后来2min、2min地加热、加奶、压泥才成功的。上面的方案适合我的微波炉,也许需要调整。 - 牛奶有钙质,土豆有淀粉,加点青豆、玉米粒、火腿丁啥的做主食吧。 3、薯蓉汤
- 简化/随意版罗宋汤,必要的三大原料是土豆丁、芹菜片、西红柿小丁(俺有时候懒得干脆加西红柿酱,就是吃pasta/薯条的都可以),加盐小火煮吧,煮到西红柿没了,汤红了,芹菜软了、土豆也蓉蓉了就可以吃啦。 - 根据心情、喜好不同,可以加青豆、玉米粒、火腿丁,我还加过木耳、花生、核桃。 - 再口味一点,汤煮好以后,切点白蘑菇片、白菜丝下去,这两个东西煮过了不太好吃,捞一下就可以了,这样蓉蓉的汤里就有了不同的口感,或者撒皮蛋瘦肉粥的那种脆皮。 - 再正宗“罗宋”一点,是要下小牛肉丁一起煮的(记得先过了血水),味道很好(如果西式话一点,还可以加奶油)。 - 其实就是切了煮,只是隔几分钟要搅一下,小心土豆粘锅底。 4、韩式辣酱汤
- 必要原料:韩式辣白菜(或者韩式辣椒酱)、黄豆芽、土豆切块 - 备选原料:嫩豆腐、胡萝卜、木耳、粉丝、口蘑 - 一起煮吧,加点盐和鸡精就好——我管这菜叫韩式ratatouille,简单、热乎、开胃,出锅的时候撒香菜和葱花。对了,这道汤菜要偏咸一点才好吃。 - 小心的是不同的原料煮的时间不同才好吃,所以不能一起下锅,辣白菜和土豆、胡萝卜大概15~20min好吃,黄豆芽、木耳不要超过10min,粉丝和豆腐的时间和材质有关,不过也少有超过十分钟的,口蘑一涮就可以了。 - fancy一点点,我常常会加上荷包蛋(不过妮子又不吃鸡蛋-_-||)、煮好的牛肉(简单点,吃火锅的那种肥牛片也可以)——那就像足韩菜了。 - btw, 黄豆芽的VB据说很多,所以汤很有营养,不要浪费哦:) - PS. 感谢教我这菜的李红姐 先到这里,有别的再更新。:) 祝妹子好胃口。Welcome to USA! 19 August 选择功利还是人性?——我也愤青一把引子:写完标题,忽然想起了我看的某版《功夫熊猫》,把young and crazy翻译成愤青,让我和老公拍案叫绝。愤青二字源自上世纪70年代的“愤怒青年”,当时特指一班对社会现状不满,而急于改变现实的青年。原本是偏褒义的,现在竟渐渐变贬义了——不论褒贬,我这里只胡乱crazy一篇博文,如有过激,还请包涵。 奥运还有五天结束,本来每天早晨都喜滋滋地看网上新闻评述的我,到今天早晨已经退化到只看标题和少数报道了——不知道有多少和我类似的? 不服输的精神、以及对不服输精神的尊敬态度,本来都是很好的品质;甚至基于此的英雄偶像崇拜情绪,也能或多或少地激励个人乃至团体的发展和进步,不见得要彻底否定。然而近些年来,国内的舆论往往忽视奋斗过程,却过分重视奋斗结果,似乎争个第一,就真的掩盖一切,比第二第三、甚至成败背后的艰辛重要。 奥运、体育,有了量化标准,有了排名,更凸显了社会舆论的功利倾向;实际上,在很多其他行业里追求功利、维护面子的也绝不少见,但其不良后果甚至更严重。 文末,特别献上对中国女排和郎平的祝福,也寄上对BME2排球队员们的思念——饼子、丫丫、小C、小敏、帆布、随意——当时追排球的感情真是单纯、向上而实在。 14 August 【笑谈/乱弹】中国特色的体育产业化管理引子:古今多少事,都付笑谈中……
标题甚大、因而前缀以“笑谈/乱弹”表明出发点——不成熟地笑谈……博客么,本来就是书写天马行空的地方
——于是,也欢迎天马行空地讨论or回击。
还是有感于最近的追星见闻,一篇文章,从游泳天才Michael Phelps的教练说起,说到了中美/中外体育人才的培养模式差异。
于是,想,中国的体育产业化的口号也不知提了多少年了,最近两年也不知道如何了。
笑谈体育产业化,其实,首要前提,还是选择重点扶植项目吧?
关键问题是,国家的肉少狼多(人多)的前提下,应该发展什么项目?是射击、跳水这种能冲成绩但只有少数人才能参加的项目吗?还是足球、体操、马术这样需要不少前期投入的项目?(不是我鄙视中国男足,实在是很少有小学能有半块足球场那么大的空地的,中国道路状况又决定了不可能像南美、非洲一样在大街上踢球)
我还是觉得,首选的,应该是三大类:武术、乒羽、篮排。理由是:1、已有的全民基础不错;2、不需要太多资源要求,因而群众潜力也不错;3、承载着相当的民族自豪感,有全民发展的精神基础。
乒羽、篮排,有明星效应,又有对抗性,相对容易些。
而武术则愈发地难——却更有意义,一方面是国粹,而另一方面某些对抗性低的拳种对中老年很有好处。可惜,我对武术的了解不多,虽然表面上觉得对抗强的可以模仿跆拳道、柔道;而对抗弱的可以模仿瑜伽。——嗯,是不是可以从模仿其他项目的级、段、带的分级制度开始做起呢?
话说,体育产业化、现代体育管理以及乘奥运风的全民健身推广是蛮有意义也是蛮新的话题,而且有噱头更可操作——(笑……)至少五年之内的发展空间,比“网上风险交易市场”强些。值得找个懂体育的研究一下。
文末,转载俺身边足球最牛的牛人小诺,在国足出局后的发言:
“可恶的应该是足协和体育总局,足球这东西根本就不是举全国之力能搞定的。
“集体运动根本就不是靠体育总局就能摆平的,关键还是在于良好的市场运作和运动推广,加强全民参与,形成足够的足球人口——说白了就是全民体育——这不符合当局对竞技体育发展的思路。
“所以只要还是这么搞足球,那就甭指望国足能怎么样。” 结,请发言~ 明星的体育到全民的体育引子:昨天,和老爸打电话,他问我,你预测一下,中国队的奥运金牌数会不会是第一?我回答说,无所谓,我不在乎……
奥运开了一小半,中国的金牌数竟然超了第二名的美国一倍还多,让我还挺高兴的。可就在有一天,体操男团和男子游泳比赛时间冲突时,我忽然发觉了自己感情上的差异——看中国体操队拼金牌,让我很骄傲很自豪,却只是盯着屏幕看、丝毫没有自己尝试的冲动;可看没有中国人参加的男子游泳比赛,我却可以情不自禁的蹦蹦跳跳,很想冲到游泳馆自己游泳。
回头仔细想想,才发觉,我真正care、真正关心的,是全民性的体育,男女老少都锻炼健身,而不仅仅是看少数体育明星的表演。
这并不是说竞技类的体育明星、比赛不重要。实际上,一个项目从少数人到多数人的传播过程,总是离不开领军人物、或者说少数明星的;然而,少数人的进步、或者说在边缘类项目的进步,绝不是最终、最重目的,更不该作为衡量“体育大国”与否的标准。
所以,一直记着的一个奥运冠军的名字叫陈中,是她,让很多普通人知道了跆拳道、了解了跆拳道、甚至参与了跆拳道。
所以,一直只是欣赏体操、跳水、击剑、足球等等,更不care马术。 所以,更在乎兵羽的成绩,不是因为中国人无可匹敌;更在乎姚明和男篮,不是因为男篮还在拼入八强的水准;更在乎刘翔等田径项目中国明星的发展,不是因为他“打破了欧美非的天下,成为第一个亚洲飞人”——而是因为兵乓球、羽毛球、篮球、田径,都是不需要太多场地、太多资源就可以开展的“平民”性项目,很有发展的空间和推广的潜力。而游泳,至少在南方还有不错的平价条件和群众基础。也许,我的眼光有些狭隘。不过,就算是体育产业化,也应该发展那些有群众基础的项目、或者是有群众潜力(不需要太多资源就可以参与)的项目。
忽然想起了两件事,奥运会开幕前、身为体育迷的白人房东来找我聊天要看奥运。还有当年进清华时,第一条让我难忘的标语——“为祖国健康工作五十年”。
真正的体育大国,应该是全民的体育之国!
于是,电话里,对老爸说,我不在乎中国金牌数能不能第一,我更在乎你们俩看比赛之后能自己下楼锻炼身体。
最后,祝爸爸妈妈身体健康!
Yes! 为祖国健康工作五十年! 09 August 看奥运咯看奥运!话说,老早就等着奥运了,看到网上ppstream之类的都说有播,我一直很放心,心想,人虽不在,可是还是能看国内节目,看看老谋子怎么搞,看看中国队如何。天朝首都时间8点,是我这里一大早,冲上来点击,怎么也看不到,还以为是网络问题,折腾了一个小时,打电话给家里,都说文艺表演结束了,我才到 cctv网站上发现屏蔽海外ip的协议公告,这份儿难过啊,白起了…… 后来有人说晚上NBC会播,我连sohu之类的网站都不敢上,生怕坏了心情,最终还是忍不住,冲上去看了看最后火炬是怎么点的,李宁大叔的几张photo我都听满意的。 于是,我就约了两个朋友来家里看NBC。白天还遇到了我们公寓管理员,一家白人,还很高兴和我说要看NBC开幕式,一点没有客套的样子,是真的很兴奋(他们是体育迷),说要了解中国文化,我还挺高兴的。 晚上,就开始看电视了。美国电视台比CCTV过分多了,平日就广告无数,这会儿更牛,开始前的广告就快半个小时,中间每一间歇,就放广告,根本没那么多pp礼花看55555 其实,我们一边是看老谋子的作品如何,一边是听老外解说如何。 前者,挺满意,只有一处(就是小国家进场时的音乐);后者,很搞笑。 前者大家自己也都看了,我就说说后者,说我记得的几处。 嗯,看到这里,我觉得奥运值了!!至少让外国人见识到中国是什么样的,中国人是什么样的。老布小布也都去了,各国元首也都去了,哪有中国威胁论的调子? 俺们家订阅了Chicago的当地报纸,是这么写的——(虽然昨晚解说一直感叹people)标题写得是“high tech, high drama”,强调了技术tech,强调了性质(用的词汇不是show,而是正剧演出drama),用词很褒义也很贴切。然而,内页的另一则报道则让人很……,说奥运开了,pro- Tibet又在Chicago和世界各地压马路了………… 忽然想起,昨夜解说,重复的最多的一个词就是harmony,他们也说,中国的harmony,不仅是自己人之间的harmony、也是人与人之间的harmony,也是人与自然的harmony。 怎么有些人就是不明白呢?? 最后,祝大姚身体健康! 祝福奥运!祝福我天朝! |
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